fbpx

10 slovenskih avtohtonih sort, ki jih morate poskusiti

Slovenija je majhna, a raznolika vinska dežela z bogato vinsko zgodovino in kulturo. Vsaka vinska regija v Sloveniji ima eno ali več avtohtonih vinskih sort, ki v zadnjih letih pridobivajo na pomenu in priljubljenosti. “Avtohtona” se tu nanaša na sorte grozdja, ki se gojijo na določenem območju in imajo na tem območju dolgo zgodovino. Sorta grozdja se je sčasoma dobro prilagodila lokalnim razmeram in danes lahko daje najboljše rezultate pod skrbno nego vinarja.

Prav v vsaki vinski regiji Slovenije lahko najdemo avtohtono vinsko posebnost.

bele AVTOHOTNE VINSKE SORTE

1. Pinela

Pinela je avtohtona vinska trta Vipavske doline. Je rumenkaste barve rahlo zelenkastega odtenka z nežnimi cvetlično sadnimi aromami. S svojimi nežnimi cvetličnimi sadnimi aromami in svežino deluje pomirjujoče, a hkrati navdušuje z uravnoteženim elegantnim in bogatim pookusom. Pinela navdušuje s svojo unikatnostjo.
Priporočamo k hladnim in toplim predjedem, testeninam, zelenjavnim krožnikom in k belemu mesu.

2. Vitovska grganja

Vitovska je redka in stara sorta, ki jo najdemo predvsem na Krasu. Sorta ponuja privlačno vino z izrazito mineralno noto. Je elegantno vino z rahlim okusom po mandljih ter vaniliji, ki nas navdaja z radovednostjo. Prijetno sveže in harmonično vino, ki je lepo uravnoteženo.

3. Malvazija

Gojenje malvazije v Slovenski Istri je znano že iz 14. stoletja. Velikokrat gre za mlado sveže vino, rahlo aromatično z značilno cvetlico. Malvazija je zmerno suho vino intenzivnega okusa in srednje vsebnosti alkohola. Predstavlja čudovito harmonijo med svežino in eleganco.
Barva mladih vin je nežne slamnate barve z zlatimi odtenki. Na nosu je vino sadno s cvetnimi notami in notami posušenih sredozemskih zelišč. Okus je eleganten in osvežujoč.
Če ste ljubitelj staranih vin, vam uležana malvazija ponuja bogato in polno vino zlatega odtenka in kompleksno aromo. Vonj in aroma sta zelo bogata, poudarjena z notami suhega sadja, zlasti suhe marelice. Vrhunska starana malvazija je harmonična in bogatega okusa, ki spominjajo na sladke začimbe, citruse in akacijo.
Malvazija se lepo ujema z ribami, rižoto, testeninami, belim mesom in sirom. Primerna je tudi za azijsko kuhinjo.

4. Rumeni plavec

Rumeni plavec je sorta belega vina. V Sloveniji velja za avtohtono sorto Bizeljsko-Sremiškega vinorodnega okoliša. Rumeni plavec je zelo zahtevna sorta, ki se le redko pojavi kot sortno vino. Vino je nežne limonine barve. Cvetlica je diskretna in spominja na rumena jabolka in akacijo. Ima intenziven okus z visoko, a zelo prijetno kislino. Alkohol je nizek. Je zelo lahko, prijetno in pitno vino.

5. Rebula

Rebula je avtohtona sorta, ki že stoletja uspeva na gričih Goriških Brd. Slovi po svoji slamnato rumeni barvi z zelenkastimi odtenki, nežnim sadnim vonjem ter usklajenim in uravnoteženim okusom. Je suho in elegantno vino, z ne previsokim alkoholom in za rebulo značilnimi in poudarjenimi kislinami, ki poudarijo sadnost in mineralnost . Vino je sveže, lahko ter prijetnega in polnega okusa z nežnim in dolgim pookusom.
Rebula je odlična kot aperitiv zaradi svoje nežnosti in sadnosti. Je vsestransko vino, ki se lepo prilega različnim jedem: hladnim predjedem, zelenjavnim in ribjim jedem, belemu mesu, svežemu karpaču in nenazadnje k nepikantnim sirom.

6. Zelen

Zelen je avtohtona sorta iz Vipavske doline, ki ga odlikuje svojevrstna rahla aromatičnost cvetno-sadnih zaznav, ki spominja na jabolko ter mediteranske dišavnice – rožmarin in sivko. Uravnoteženost svežine in mehkobe se čuti v počasnem odhodu polnem harmonije. S svojim polnim in plemenitim telesom navdušuje v vsakem požirku.
Zelen se priporoča kot aperitiv ali pa kot spremljava k lažjim jedem, saj lepo dopolnjuje ribje jedi, kot tudi belo meso, svinjino, teletino, kot tudi zelenjavne in morske rižote ter testenine.

7. Pikolit

Pikolit kot avtohtona posebnost Goriških Brd, ki je zaradi svoje edinstvenosti bila cenjena že v daljni preteklosti. Je izjemno redko, plemenito vino, zlato rumene barve z rahlimi jantarnimi odtenki. Cvetica spominja na akacijev med, podprt z elegantnim vonjem breskve in suhega cvetja. Vino je polno, toplo in harmonično s prijetnim dolgim kremastim pookusom.
Pikolit kot dragulj med desertnimi vini občudujemo samostojno. Je izjemno vino, ki odlično dopolnjuje sadne sladice in kreme. Izvrstno se prilega pašteti iz gosjih jeter in staranim sirom.

rdeče AVTOHOTNE VINSKE SORTE

8. Teran

Če iščete pristno vinsko izkušnjo ali kaj novega in izvrstnega, je teran prava izbira. Gre za avtohtono slovensko vino, pridelano iz grozdja refošk. Vino Teran raste uspeva na rdeči prsti, »terra rossa«. Terra rossa je rodovitna zemlja z veliko železovega oksida, ki je v glavnem prisotna na sredozemskih kraških območjih.
Že od nekdaj je cenjen zaradi svojih zdravilnih lastnosti in vsebnosti številnih mineralnih snovi; večinoma bivalentno železo in mlečne kisline. Le-ti spodbujajo apetit in pospešuje prebavo. Velja prepričanje, da zmerno in redno uživanje terana ohranja prožnost krvnih žil in zavira napredovanje ateroskleroze, kot tudi sam proces staranja s svojo zelo visoko ravnjo antioksidantov.

Teran je rubinasto rdeče vino, pridelan na Krasu iz trte refošk. Teran je znan po značilnem okusu, ki je poln, močan, robusten in hkrati harmoničen. Vonj je nežen in prepoznaven z edinstveno sadno cvetico, ki spominja na rdeče gozdne sadeže, zlasti maline ali borovnice. Živahnost in svežina okusa sta rezultat bogatega spektra kislin.
Teran se zaradi svojih lastnosti odlično prilega vsemu mesu, zlasti rdečemu mesu in jedem iz divjačine. Dopolnjuje tudi različne svinjske jedi in sir.
Kozarec terana lahko med prijetnim popoldanskim klepetom postrežete tudi gostom.

9. Modra frankinja

Zgodovinski viri dokazujejo, da je geografsko območje izvora trte modra frankinja Slovenija – območje Podravja in Posavja.
Vino globoko rubinaste barve bo prevzelo vse, ki so jim ljubša zrela, polna in zahtevna vina. Ima izrazit sadni okus, ki s svojevrstno fino cvetico spominja na jagodičevje. Prepustite se zapeljati prijetni svežini blagih taninov in blagodejnemu zdravilnemu učinku antioksidantov, še posebej resveratrola, ki pozitivno vplivajo na zdravje.

Resveratol znižuje splošno stopnjo holesterola in zvišuje blagodejno visoko lipoproteinsko gostoto (HDL), ki varuje srce. Istočasno tudi preprečuje rakava obolenja, zato je zmerno uživanje modre frankinje še posebej priporočljivo.

10. Cipro

Vino bogate svetlo rubunaste barve navdušuje s svojim značilnim cvetno-sadnim vonjem, ki spominja na vrtnice in jagodičevje. Harmonija okusa je kombinacija sadnosti in svežine, ki v pookusu dobiva muškaten značaj. Cipro enostavno preseneča in navdušuje.
Vino lepo dopolnjuje raznovrstne sladice, lahko azijsko kuhinjo, zeliščne sire in domače salame. Cipro uživamo tudi kot aperitiv.

Preverite izbor Fine Slovenian Wine in uživajte v vrhunskih vinih doma ali pa jih ponudite svojim partnerjem ali strankam. Za vse dodatne informacije o ponudbi smo dosegljivi na info@fineslovenianwine.com

Na zdravje!

Translate »